เต้าส่วน (Mung Bean Pudding)

เต้าส่วน (Mung Bean Pudding) หลายคนคงจะรู้จักกันดู ด้วยภาพขนมยืดๆ เหนียวๆ เคี้ยวกรุบๆ รสชาติอร่อยลงตัว ทั้งหวานมัน ได้รสเค็มนิด ๆ จากหน้ากะทิ ทานง่าย และวิธีทำง่ายนิดเดียว ใครที่อยากลองทำขนมไทยง่าย ๆ แบบนี้ ทานดู ก็เตรียมมาจดสูตรกันเลย ส่วนผสม “เต้าส่วน” ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง)   …

ขนมหัวล้าน

                     “ขนมหัวล้าน “ เมนูขนมไทยพื้นบ้านภาคใต้ มีลักษณะเป็นแป้งที่เนียนนุ่ม มีกลิ่นหอมจากใบเตยอ่อน ๆ ซึ่งใช้วิธีทำ ง่ายๆ คล้ายกับ ขนมต้ม โดยทำจากแป้งข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวที่กวนด้วยกะทิและน้ำตาล นิยมทำแป้งสีเขียวอ่อน จากน้ำใบเตย และสีขาวนวลจากแป้ง…

ถั่วตัด

                                 “ขนมถั่วตัด” หลายๆ คนคงจะเคยได้กินตั้งแต่เด็กจนโต ซึ่งนอกจากจะนิยมในประเทศไทยแล้ว ยังนิยมในต่างประเทศอีกด้วย  ซึ่งถั่วตัด เป็นหนึ่งในขนม 5 ชนิด…

ขนมหน้านวล

                      “ขนมหน้านวล” หรือ ขนมโปร่งทอง ซึ่งมีมาแต่ดบราณ แต่ก็ไม่ใช่ขนมของไทยจริงๆ เป็นขนมที่เชื่อมโยงวัฒนธรรม ระหว่างไทยกับโปรตุเกส ในครั้งสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยขนมหน้านวลนั้น จัดเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคล คล้ายกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ      …

ขนมมะพร้าวแก้วใบเตย

วันหยุดนี้ลองหาเมนูเคี้ยวกรุบกรอบ ทานกันเพลินๆ ด้วยรสชาติแสนอร่อยกับเมนู “มะพร้าวแก้วใบเตย” ทั้งกลิ่นหอมของใบเตย ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่ออีกด้วย ส่วนวิธีการทำนั้นก็ง่ายๆ พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่า ส่วนผสม “มะพร้าวแก้วใบเตย” มะพร้าวทึนทึก (ขูดเป็นเส้น)        200 กรัมน้ำตาลทราย               …

ขนมลา

                           ขนมลา หลายๆ คนคงจะไม่คุ้นหูกัน เนื่องจากมีความแปลกทั้งชื่อ และลักษณะ ซึ่งขนมลา เป็นขนมพื้นบ้านท้องถิ่นของภาคใต้ เฉพาะจังหวัดนครศรีธรรมราช และแหล่งที่มีชื่อเสียง รสชาติ และอร่อยที่สุด คือ…

เงาะลอยแก้ว

                       อากาศร้อนแรงขนาดนี้ ลองหาเมนูดับร้อนกันสักหน่อย เมนูง่ายๆ ที่จะมานำเสนอ คือ “เงาะลอยแก้ว” โปะน้ำแข็งเย็นฉ่ำ รับรองฟินเวอร์ และยิ่งช่วงนี้ ก็เป็นฤดูของเงาะแล้วด้วย หาส่วนผสมมาทำกันได้ไม่ยาก รีบไปซื้อเงาะกันดีกว่าจ้า ส่วนผสม “เงาะลอยแก้ว”…

ข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด

                         “ข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด” ขนมไทยที่รสชาติมีเอกลักษณ์ ด้วยกลิ่นหอมจากใบเตย ความหวาน และความมันกลมกล่อมของกะทิคั้นสด นอกจากความอร่อยแล้ว ยังได้รับประโยชน์จากข้าวฟ่างอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ และในวันนี้ เราก็มีวิธีการทำขนมข้าวฟ่างเปียกใบเตยกะทิสด ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และทำตามกันได้ง่ายๆ…

ขนมสัมปันนี

                            ขนมไทยตำรับ ท้าวทองกีบม้า นั้นมีมากมายหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เป็นต้น และถ้าหากเอ่ยถึง “ขนมสัมปันนี” คนรุ่นใหม่…

ข้าวเหนียวทุเรียน

                   ข้าวเหนียวทุเรียน คงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่ชื่นชอบทุเรียนเป็นพิเศษ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆ ราดหน้าด้วยกะทิมันๆ กลมกล่อมสุดๆ หากจะไปซื้อที่ร้าน ก็อาจจะหวานเกินไป เค็มเกินไป เรามาทำทานเองกันดีกว่าค่ะ วันนี้เราจึงมาแนะนำ “วิธีการทำข้าวเหนียวทุเรียน” ที่ถูกปากทุกคน ให้อร่อยฟินกันค่ะ ส่วนผสม…