กลีบลำดวน
ขนมกลีบลำดวนเป็นขนมที่หาซื้อได้ยากอีกหนึ่งชนิด และมีหลากหลายสีกลิ่นหอมควันเทียน กรอบอร่อยละลายในปากได้เลย ซึ่งเรามีวิธีการทำขนมกลีบลำดวนเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปาก เก็บใส่โหลไว้รับประทานหรือจะแช่เย็นไว้ก็ได้เช่นกันน พร้อมแล้วไปชมกันน^^
วัตถุดิบ
แป้งสาลีเอนกประสงค์
แป้งบัวแดง
น้ำตาลป่น
เกลือป่น
น้ำมันพืช
สีผสมอาหาร
วิธีการทำขนมกลีบลำดวน
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งบัวแดง และน้ำตาลทรายป่นคนให้เข้ากัน
- จากนั้นนำไปร่อนสัก 2-3 รอบ
- ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาไม้พายตะล่อม
- จากนั้นเอามือค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
- พอพักแป้งเสร็จแล้ว แบ่งแป้งใส่ชามผสม แล้วเติมสีผสมอาหารตามชอบค่ะ
- ชั่งแป้งลูกละ 10-12 กรัม ปั้นเป็นลูกกลมๆ
8. จากนั้นผ่า 3หรือ 4 แฉก ทำกลีบลำดวน ปั้นเกสรเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ วางตรงกลาง
9. นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส 12-15 นาที โดยใช้ไฟบน-ล่า
9. พออบเสร็จแล้ว พักให้เซตตัวในพิมพ์ก่อน 10 นาที แล้วนำมาพักบนตะแกรง
10. นำมาอบควันเทียนเป็นเวลา 1 คืน
11. ตักใส่จาน หรือจะเก็บในกระปุกแช่เย็นก็ได้เลยจ้าา^^
