การะเวกสอดสี หรือ การะเวกสอดไส้ อาหารว่างโบราณแบบไทยๆ ที่่มีส่วนผสมมาจากกุนเชียงเนื้อดี ห่อด้วยหมูบด และปรุงรสด้วยรากผักชี พริก เกลือ กระเทียม ทำให้มีรสชาติสุดกลมกล่อม และห่อด้านนอกด้านไข่แผ่นบางกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ รสเด็ด
รับรองว่า ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจแน่นอน แถมวิธีทำง่ายๆ ที่เราจะพาทุกคน ลงมือทำทานที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้วลุยกันเลยยยยย^^
ส่วนผสม "การะเวกสอดสี"
- กุนเชียง 2 ชิ้น
- กุ้งสับ 300 กรัม
- สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มบ๊วย ผักชี ผักกาดแนม
- หมูสับ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ 1 ห่อ
วิธีทำ "การะเวกสอดสี"
- เตรียมไข่สำหรับการห่อ โดยตีไข่ ไม่ต้องฟู ให้ทอดเป็นแผ่นบาง
- เตรียมส่วนผสมสามเกลอ ใส่หมูสับ กุ้ง นวดให้เข้ากัน
- ห่อกุนเชียง โดยเอาหมูกุ้งที่นวดกับสามเกลอ และห่อด้วยไข่อีกชั้น นำไปนึ่ง ประมาณ 10 นาที
- เมื่อสุก นำมาชุบแป้งทอดให้กรอบอีกครั้ง
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่รสเด็ด เพียงเท่านี้ ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยกันแล้วจ้า