การะเวกสอดสี หรือ การะเวกสอดไส้ อาหารว่างโบราณแบบไทยๆ ที่่มีส่วนผสมมาจากกุนเชียงเนื้อดี ห่อด้วยหมูบด และปรุงรสด้วยรากผักชี พริก เกลือ กระเทียม ทำให้มีรสชาติสุดกลมกล่อม และห่อด้านนอกด้านไข่แผ่นบางกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ รสเด็ด
                   รับรองว่า ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจแน่นอน แถมวิธีทำง่ายๆ ที่เราจะพาทุกคน ลงมือทำทานที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้วลุยกันเลยยยยย^^

ส่วนผสม "การะเวกสอดสี"

  • กุนเชียง                       2          ชิ้น
  • กุ้งสับ                          300       กรัม
  • สามเกลอ                    2          ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ                       1/2          ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้มบ๊วย ผักชี ผักกาดแนม
  • หมูสับ                     300         กรัม
  • ไข่ไก่                          3          ฟอง
  • แป้งทอดกรอบ           1           ห่อ

วิธีทำ "การะเวกสอดสี"

  1. เตรียมไข่สำหรับการห่อ โดยตีไข่ ไม่ต้องฟู ให้ทอดเป็นแผ่นบาง 
  2. เตรียมส่วนผสมสามเกลอ ใส่หมูสับ กุ้ง นวดให้เข้ากัน
  3. ห่อกุนเชียง โดยเอาหมูกุ้งที่นวดกับสามเกลอ และห่อด้วยไข่อีกชั้น นำไปนึ่ง ประมาณ 10 นาที
  4. เมื่อสุก นำมาชุบแป้งทอดให้กรอบอีกครั้ง
  5. หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่รสเด็ด เพียงเท่านี้ ก็ได้ลิ้มรสความอร่อยกันแล้วจ้า