สูตรการทำขนมกรวยมันม่วง

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวจ้าว

แป้งท้าว

หางกะทิ

น้ำตาลปี๊บ

เกลือ

มันม่วงนึ่งบด

ส่วนผสมหน้าขนม

หัวกะทิ

แป้งข้าวเจ้า

เกลือ

น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมส่วนตัวขนมให้เข้ากัน  แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม , แป้งท้าว 50 กรัม , หางกะทิ 400 กรัม, น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม , เกลือ 1/2 ช้อนชา , มันม่วงนึ่งบดละเอียด 200 กรัม , น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว
  2. ผสมส่วนหน้าขนมให้เข้ากัน  หัวกะทิ 400 กรัม , แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม , เกลือ 1/4 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  3.  เย็บใบตองเป็นกรวยห้ามให้มีรู 
  4. นำกรวยไปเสียบในรูซึงแบบรูเว้นรู ตั้งกรวยให้ตรง
  5.  ตั้งน้ำให้เดือดพอเดือดแล้วนำซึงที่เสียบกรวยไปตั้งไฟ อย่าใช้ไฟแรง
  6. แล้วหยอดตัวขนมใส่ 3/4 ของกรวย นึ่งไฟกลาง 7 – 10 นาที
  7. จากนั้นค่อยหยอดหน้ากะทิลงไป นึ่งต่ออีก 5 นาที 
  8. แป้งสุกแล้ว ยกลง รอให้เย็น พร้อมเสิร์ฟค่ะ