By: pPu3eJGdkDPosted on March 31, 2021March 31, 2021 พูดถึง “ขนมครก” เชื่อว่าเป็นกิจกรรมที่เด็กหลายคนใฝ่ผัน ที่จะแคะขนมครก เวลาเล่นขายของ ก็จะชอบจำลองเป็นแม่ค้าขายขนมครก และในปัจจุบัน ก็มีขายอยู่ทั่วไป แต่รสชาติก็ตามแต่สูตรของร้าน และในวันนี้ เรามีขนมครกสูตรโบราณที่อยากจะมาแนะนำ ให้ทุกคนได้ลองทำกันจริงๆ บ้าง พร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่ะ ส่วนผสม "ขนมครก" ส่วนผสม ตัวขนมครก กะทิ 1 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยน้ำอุ่น 1 ถ้วยน้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะข้าวสุก 1/4 ถ้วยกะทิ 1/4 ถ้วย (สำหรับใส่เครื่องปั่น)น้ำตาลทราย 4 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชา ส่วนผสม หน้าขนมครก กะทิ 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะข้าวโพดต้นหอมฟักทอง วิธีการทำ "ขนมครก" ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำอุ่น และน้ำปูนใสในชามผสม คนให้เข้ากันเตรียมข้าวสุก ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำกะทิ 1/4 ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ ปั่นให้ละเอียดเทส่วนผสมที่ปั่นแล้ว ลงในชามขั้นตอนที่ 1 เตรียมหน้าขนมครก ใส่กะทิลงในชาม ตวามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากันเตรียมกะทิหลุมสำหรับทำขนมครก โดยทาน้ำมันให้ทั่วเทส่วนผสมตัวขนมลงไปก่อน เทให้เกือบถึงขอบหลุมรอตัวขนมสุกดี เทส่วนหน้าขนมตามด้วยโรยหน้า ข้าวโพด ฟักทอง ต้นหอมเมื่อขนมสุกกรอบ ใช้ช้อนตักขึ้นพักไว้จัดใส่จานเสิร์ฟจ้า Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวาน