By: pPu3eJGdkDPosted on March 21, 2021March 21, 2021 “ขนมดอกจอก” ขนมไทยโบราณ ขนมดอกจอกกรอบๆ ที่มีรูปลักษณ์สวย หลายคนคงคิดว่าทำยาก แต่แท้จริงแล้วแค่มีแม่พิมพ์รูปดอกจอกก็สามารถทำได้แล้ว ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเองก็อร่อย หรือจะทำขายก็เป็นอาชีพพารวยได้เช่นกันค่ะ ด้วยรสชาติที่หวาน กรอบ หอมอร่อยกำลังดี วันนี้เรามีสูตรการทำขนมดอกจอกมาบอกต่อทุกคน ตามไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสม แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำปูนใสงาขาวคั่ว งาดำคั่วน้ำมันบัว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ ไข่ไก่ 50 กรัม1 ถ้วย1 ถ้วยตามชอบตามชอบ1 ลิตร350 กรัม1 ถ้วย1 ฟอง ขั้นตอนการทำ ทำการผสมแป้ง โดยนำ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำปูนใส และหัวกะทิ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้งผสมงาดำและงาขาวลงไป คนให้เข้ากันตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อนนำแม่พิมพ์ขนม ไปแช่ในน้ำมันจนร้อนจากนั้น ก็นำแม่พิมพ์ ไปจุ่มกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วนำไปทอดเมื่อขนมเริ่มเซ็ตตัว ให้แกะแม่ะิมพ์ออก และทอดต่อจนเหลือง สุกทั้ง 2 ด้านนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน หรือกล่อง ตามสะดอกค่ะ Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวานTags: ขนมขนมไทยของหวาน