ขนมตาล

ส่วนผสมขนมตาล

เนื้อลูกตาลสุก

แป้งข้าวจ้าว

น้ำตาลทราย

กะทิ

ผงฟู

มะพร้าวขูดเส้นเล็ก

เกลือ

ขั้นตอนการทำ

  1. ละลายน้ำตาลทรายในกะทิให้เข้ากัน
  2. นำเนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน และจากนั้นใส่ผงฟูลงไป
  3. กรองส่วนผสม พักไว้ ประมาณ 10 นาที จนขนมขึ้นฟู
  4. ใส่น้ำลงในชุดนึ่ง เรียงถ้วยตะไล เปิดไฟกลาง เตรียมไว้
  5. ตักส่วนผสมยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย
  6. โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งประมาณ 15-20 นาที
  7. ยกลงจากเตา พักให้เย็น
  8. แซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ