“ขนมต้ม” มีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย ซึ่งเข้ามาพร้อมกับศาสนาพราหมณ์ และลัทธิความเชื่อเกี่ยวกับเทพเจ้า โดยเชื่อกันว่า พระพิฆเนศโปรดขนมนี้มาก ครั้งหนึ่งพระพิฆเนศเสวยเข้าไปเต็มพุง เมื่อขี่หนูกลับวิมาน ระหว่างทาง หนูเจองู จึงตกใจหยุดกะทันหัน พระพิฆเนศตกจากหลังหนู พุงแตก ด้วยความเสียดาย จึงได้กอบเข้าใส่พุงใหม่ แล้วนำเอาซากงูที่ตีตาย รัดพุงกลับวิมานมาด้วย

                 “ขนมต้ม” ได้มีบทบาทสำคัญในพิธีบวงสรวงเทวดา ในพิธีกรรมต่างๆ เช่น ยกเสาเอก ตั้งศาลพระภูมิ ในประเพณีสู่ขอแต่โบราณ ในปัจจุบัน ก็ยังมีขายอยู่ทั่วไป หากจะหารสชาติที่ถูกปาก คงจะยาก ในวันนี้เราจึงมีวิธีการทำขนมต้ม แป้งนุ่ม หอมอร่อย ที่ไม่ว่าทำกี่ครั้ง ก็ไม่มีเบื่อมาฝากทุกคนกันด้วยค่ะ พร้อมแล้วตามไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ขนมต้ม"

แป้งขนมต้ม

  1. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
  2. น้ำใบเตย หรือสีอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย

ไส้มะพร้าวผัด

  1. มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม
  2. น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
  3. น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย

มะพร้าวคลุก

  1. มะพร้าวทึนทึกขูด 4 ถ้วย
  2. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำ "ขนมต้ม"

  1. ทำไส้ขนมต้มโดยใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะ 
  2. จากนั้นผัดจนแห้ง แล้วยกลง ตั้งไว้พออุ่น
  3. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดหัวแม้มือ หรือตามชอบ
  4. ทำแป้งขนมต้มโดยเทแป้งใส่อ่างผสม ค่อยๆ เติมน้ำใบเตยลงไป นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ใช้สีได้ตามใจชอบ)
  5. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ใบเตย เพิ่มความหอม ต้มจนเดือด
  6. นำแป้งมาห่อไส้ขนมปั้นให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงไป ต้มจนสุกลอยขึ้น
  7. เตรียมมะพร้าวขูดผสมเกลือ
  8. ขนมต้มเสร็จแล้ว คลุกกับมะพร้าวให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ