By: pPu3eJGdkDPosted on March 28, 2021March 28, 2021 ขนมทองเอกสูตรโบราณ เป็นขนมมงคล ความหมายดี แต่ในปัจจุบัน คงหาซื้อได้ยากไปหน่อย ถ้าอย่างนั้น ลองมาทำเองกันดีไหม วันนี้เราขอเสนอวิธีทำ “ทองเอกสูตรโบราณ “ ให้ทุกคนได้ลองทำทาน หรือจะทำขายก็ได้นะคะ ส่วนผสม "ขนมทองเอก" แป้งสาลีอเนกประสงค์กะทิน้ำตาลทราย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) แป้งเท้ายายม่อม แบบพิมพ์สำหรับกดขนมแผ่นทองคำเปลว (ตกแต่ง) 2+1/2 ถ้วย2+1/2 ถ้วย2+1/2 ถ้วย14 ฟอง2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ "ขนมทองเอก" ใส่กะทิและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนเดือดแล้วกรองด้วยผ้าขาว เสร็จแล้วเคี่ยวต่อจนข้น ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็นใส่ไข่แดงลงไป แล้วคนให้เข้ากันยกส่วนผสมขึ้นตั้งไฟอ่อนกวนจนร้อนค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนหมด กวนจนส่วนผสมร่อนจากกระทะ ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้อุ่นตักขนมอัดเข้าพิมพ์ให้แน่นแล้วเคาะออกแต่งหน้าขนมด้วยทองคำเปลว จัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวานTags: ขนมขนมไทยของหวาน