ข้าวเหนียว ส่วนใหญ่เราจะชอบนำไปทานกับอาหารอีสานแซ่บๆ ไม่ว่าจะลาบ ส้มต้ม แต่นอกจากการนำมาทานเป็นอาหารคาวแล้ว ข้าวเหนียวยังสามารถนำมาทำขนมได้อีกด้วย อย่างในวันนี้ จะพาทุกคนนำข้าวเหนียว ไปทอดกรอบๆ ราดหน้าด้วยน้ำตาลมะพร้าว อย่าง “ขนมนางเล็ด” ทั้งหวาน และกรุบกรอบ ทานได้เพลินๆ ไม่เลี่ยนแน่นอน ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ขนมนางเล็ด"

  1. ข้าวเหนียวนึ่งสุก
  2. น้ำตาลปี๊บ                  1 ถ้วย
  3. น้ำ                              4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)

วิธีการทำ "ขนมนางเล็ด"

  1. อุ่นข้าวเหนียวให้ร้อน เตรียมไว้
  2. นำข้าวเหนียวใส่พิมพ์วงกลม แล้วกดแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ   
  3. เคาะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดดจนแห้ง เตรียมไว้
  4. แล้วใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟปานกลาง 
  5. เมื่อน้ำมันร้อน นำข้าวเหนียวที่ตากไว้จนกรอบ พองเต็มที่ แล้วตักพักไว้
  6. ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนละลาย
  7. จากนั้น ค่อยๆ นำมาหยอดเป็นเส้นเล็กๆ บนข้าวทอด แล้วทิ้งไว้ ให้น้ำตาลแข็งตัว  พร้อมเสิร์ฟจ้าา