ข้าวเหนียว ส่วนใหญ่เราจะชอบนำไปทานกับอาหารอีสานแซ่บๆ ไม่ว่าจะลาบ ส้มต้ม แต่นอกจากการนำมาทานเป็นอาหารคาวแล้ว ข้าวเหนียวยังสามารถนำมาทำขนมได้อีกด้วย อย่างในวันนี้ จะพาทุกคนนำข้าวเหนียว ไปทอดกรอบๆ ราดหน้าด้วยน้ำตาลมะพร้าว อย่าง “ขนมนางเล็ด” ทั้งหวาน และกรุบกรอบ ทานได้เพลินๆ ไม่เลี่ยนแน่นอน ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม "ขนมนางเล็ด"
- ข้าวเหนียวนึ่งสุก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทอดขนม)
วิธีการทำ "ขนมนางเล็ด"
- อุ่นข้าวเหนียวให้ร้อน เตรียมไว้
- นำข้าวเหนียวใส่พิมพ์วงกลม แล้วกดแผ่ให้เป็นแผ่นบางๆ
- เคาะออกจากพิมพ์ นำไปตากแดดจนแห้ง เตรียมไว้
- แล้วใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อน นำข้าวเหนียวที่ตากไว้จนกรอบ พองเต็มที่ แล้วตักพักไว้
- ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนละลาย
- จากนั้น ค่อยๆ นำมาหยอดเป็นเส้นเล็กๆ บนข้าวทอด แล้วทิ้งไว้ ให้น้ำตาลแข็งตัว พร้อมเสิร์ฟจ้าา
