” ขนมฝักบัว” เป็นขนมที่มีมาอย่างยาวนาน หรือเรียกได้ว่า เป็นขนมไทยโบราณก็ว่าได้ วันนี้ เลยอยากจะชวนทุกคน เข้าครัวมาทำเมนู ขนมฝักบัว ที่มีวิธีทำง่ายแสนง่าย อีกทั้งรสชาติอร่อยอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้ว ตามเข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ขนมฝักบัว"

แป้งข้าวเหนียว
น้ำตาลทราย
น้ำใบเตย
น้ำมันพืช สำหรับทอด
เกลือ
กะทิ
แป้งอเนกประสงค์
แป้งข้าวเจ้า

1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วย
1/2 ช้อนชา
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง

วิธีการทำ "ขนมฝักบัว"

  1. นำแป้งสาลี ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ และน้ำใบเตย ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เทน้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟปานกลาง
  3. เมื่อน้ำมันร้อน ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปทอด
  4. ทอดจนสุก และกรอบ (ขอบนอกจะกรอบกว่าตรงกลาง)  นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า