“ขนมพอง” เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ใช้สำหรับประเพณีทำบุญสารทเดือนสิบ ประเพณีตายายย่าน เป็นการนำข้าวเหนียวนึ่งสุก อัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม แผ่นกลม ๆ หรือลูกกลม ๆ ตากแดดจนแห้ง แล้วจึงนำมาทอดจนกรอบ และเม้ดข้าวเหนียวจะฟูพอง จนเป็นชื่อเรียกว่า “ขนมพอง” นั่นเอง

ส่วนผสม " ขนมพอง"

ข้าวเหนียว              1 กิโลกรัม

แบะแซ                   2 ถ้วยตวง

นํ้ามันพืช                1  กิโลกรััม

นํ้าตาลทราย         ½  กิโลกรัม

วิธีการทำ "ขนมพอง"

  1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 1 คืน
  2. น้ำข้าวเหนียวมานึ่งให้สุก แล้วแผ่เป็นแผ่นบาง บนภาชนะ อย่างเช่น กระด้ง  ตากแดด 3 แด โดยขยี้ อย่างให้ติดกันเป็นก้อน
  3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วนำข้างเหนียวลงทอดให้เหลืองกรอบ  แล้วนำขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. นำกระทะทองตั้งไฟ ผสมน้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาล และแบะแซ เคี่ยวให้นํ้าตาลเป็นยางมะตูมแก่
  5. ผสมข้าวเหนียวคนให้ทั่วกันดี เสร็จแล้วตักใส่ถาดให้เต็ม อัดให้แน่น พักไว้ให้เย็นจึงตัดเป็นขึ้นสี่เหลี่ยม