วันหยุดนี้ลองหาเมนูเคี้ยวกรุบกรอบ ทานกันเพลินๆ ด้วยรสชาติแสนอร่อยกับเมนู “มะพร้าวแก้วใบเตย” ทั้งกลิ่นหอมของใบเตย ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่ออีกด้วย ส่วนวิธีการทำนั้นก็ง่ายๆ พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่า

ส่วนผสม "มะพร้าวแก้วใบเตย"

มะพร้าวทึนทึก (ขูดเป็นเส้น)        200 กรัม
น้ำตาลทราย                                     1 ถ้วย
น้ำใบเตย                                      1/2 ถ้วย
เกลือ (ใส่ตามชอบ)

วิธีการทำ "มะพร้าวแก้วใบเตย"

  1. เตรียมมะพร้าวขูดเนื้อเป็นเส้น และน้ำใบเตยเข้มข้น (ปั่นใบเตยรวมกับน้ำและกรองเอาแต่น้ำ)
  2. ตั้งกะทิแล้วนำมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และเกลือลงในกะทะเปิดไฟกลาง หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนน้ำพร่องลงไป
  3. จากนั้นใช้ช้อนและส้อม ตักมะพร้าวมาพอดีคำ วางบนถาด ทำไปเรื่อยๆ จนหมด
  4. นำไปตากแดดให้แห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จนแห้งกรอบ
  5. เมื่ออบเสร็จจะได้มะพร้าวแก้ว ที่หวานหอม กรอบอร่อยไว้ทานเพลินๆ กันค่ะ