วันหยุดนี้ลองหาเมนูเคี้ยวกรุบกรอบ ทานกันเพลินๆ ด้วยรสชาติแสนอร่อยกับเมนู “มะพร้าวแก้วใบเตย” ทั้งกลิ่นหอมของใบเตย ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่ออีกด้วย ส่วนวิธีการทำนั้นก็ง่ายๆ พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่า
ส่วนผสม "มะพร้าวแก้วใบเตย"
มะพร้าวทึนทึก (ขูดเป็นเส้น) 200 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
เกลือ (ใส่ตามชอบ)
วิธีการทำ "มะพร้าวแก้วใบเตย"
- เตรียมมะพร้าวขูดเนื้อเป็นเส้น และน้ำใบเตยเข้มข้น (ปั่นใบเตยรวมกับน้ำและกรองเอาแต่น้ำ)
- ตั้งกะทิแล้วนำมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และเกลือลงในกะทะเปิดไฟกลาง หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนน้ำพร่องลงไป
- จากนั้นใช้ช้อนและส้อม ตักมะพร้าวมาพอดีคำ วางบนถาด ทำไปเรื่อยๆ จนหมด
- นำไปตากแดดให้แห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จนแห้งกรอบ
- เมื่ออบเสร็จจะได้มะพร้าวแก้ว ที่หวานหอม กรอบอร่อยไว้ทานเพลินๆ กันค่ะ
