“ม้าฮ่อ” เมนูอาหารว่างไทยโบราณ ที่หลายคนอาจจะยังไม่คุ้นชื่อ เป็นขนมที่กินคู่ผลไม้รสเปรี้ยวจัดอย่างเช่น สับปะรด ส้ม เป็นต้น ซึ่งนิยมทำใรงานเทศกาลงานบุญ หรือเป็นอาหารในพิธีต่างๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชาวไทยเชื้อสายมอญ
                           ด้วยรสชาติเค็มหวานของตัวไส้หมู จะช่วยตัดรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ ทำให้มีความกลมกล่อมได้ในคำเดียว ส่วนวิธีทำนั้น ก็ง่ายแสนง่าย วัตถุดิบที่ใช้ก็สามารถหาได้ใกล้ตัวเลยค่ะ ถ้าหากอยากลองทานขนมม้าฮ่อ โบราณนี้แล้ว ก็ไปเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม "ขนมม้าฮ่อ"

1. หมูสับ 300 กรัม

2. ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมสับ 5 กลีบ

4. สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม 200 กรัม

5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย

7. ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น

8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

9. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีการทำ "ขนมม้าฮ่อ"

  1. ตั้งกะทิ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเปิดไฟกลาง
  2. นำกระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้ละลายพอข้นเหนียว
  3. นำหมูสับใส่ตามลงไป ผัดให้สุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และถั่วลิสงคั่ว ผัดให้เหนียวเข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
  5. ปอกสับปะรด และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือวงกลม  (ใครอยากใช้ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ เลือกได้ตามความชอบเลยค่ะ)
  6. นำหมูที่ผัดมาปั้นเป็นก้อนกลม และวางบนสับปะรด แต่งหน้าด้วยผักชี  และพริกชี้ฟ้าซอย
  7. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า