“ขนมวง” หรือเข้ามูนข่วย เมนูขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวไทใหญ่ เป็นรูปวงกลมมีรูตรงกลางราวกับโดนัท เอามาชุบน้ำตาลอ้อย เพิ่มความหวานหอม รายการอาหารนี้จะแพร่หลายในภาคเหนือ ถือได้ว่ารายการอาหารยอดนิยมเลยก็ว่าได้ บางสูตรก็ใช้เพียงแค่แป้งข้าวเหนียว
บางสูตรก็ผสมกล้วยน้ำว้าลงไปด้วย พวกเรามาดูกันเลยดีกว่าสูตรที่จะทำวันนี้เป็นอย่างไร จะฟินราวกับต้นตำรับไหม หากพร้อมแล้วสวมผ้ากันเปื้อนแล้วมาลุยกันเลย
ส่วนผสม " ขนมวง "
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- กล้วยน้ำว้า 3 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กะทิ 200 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำ " ขนมวง"
- นวดแป้งข้าวเหนียว กล้วยน้ำว้า และกะทิ เข้าด้วยกันจนเนียนแล้วพักไว้ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
2. ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว แล้วเชื่อมหัวกับปลายเข้าหากัน ให้เป็นวงกลม
3. ตั้งกะทะ เปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน แล้วนำแป้งที่ปั้นไว้ลงไปทอด
4. เมื่อแป้งสุก นำขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ตั้งกะทะ เปิดไฟเบา เทน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วตามด้วยเกลือ เคี่ยวจนละลาย
6. ใส่งาคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
7. นำขนมวง ลงไปจุ่มเพื่อเคลือบหน้า
8. จัดขนมใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า
