“ขนมหน้านวล” หรือ ขนมโปร่งทอง ซึ่งมีมาแต่ดบราณ แต่ก็ไม่ใช่ขนมของไทยจริงๆ เป็นขนมที่เชื่อมโยงวัฒนธรรม ระหว่างไทยกับโปรตุเกส ในครั้งสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยขนมหน้านวลนั้น จัดเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคล คล้ายกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ

                       ขนมหน้านวลลักษณะที่ดี ต้องมีสีเหลืองนวล ขนมมีความกรอบนอก ด้านในโปร่งมีฟองอากาศ ของน้ำตาลสีเหลืองอมส้ม และเมื่อรับประทานใหม่ๆ จะมีน้ำตาลเยิ้มออกมา ซึ่งส่วนผสมก็เตรียมได้ง่ายๆ วิธีทำไม่ยุ่งยาก ให้ทุกคนลองทำทานที่บ้านกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม "ขนมหน้านวล"

  1. ไข่แดง                                        4 ฟอง
  2. น้้าตาลทรายป่น                       3/4 ถ้วยตวง
  3. แป้งสาลีร่อนแล้ว                        2 ช้อนโต๊ะ
  4. แม่พิมพ์ หรือแบบ ใส่ขนมอบ (ต้องท้าจากโลหะเท่านั้น)
  5. น้้ามันพืช ส้าหรับทาแบบ

วิธีการทำ "ขนมหน้านวล"

  1. ตีไข่ให้ฟู พร้อมผสมน้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมด
  2. จากนั้นใส่แป้งเติมลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  3. เตรียมพิมพ์ขนม แล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 250 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลา 2 – 3 นาที ให้พิมพ์ร้อน
  4. เมื่อพิมพ์ร้อน หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เพียงแต่ 3/4 ของพิมพ์ เพื่อเวลาอบขนมจะฟูขึ้นเต็มพิมพ์
  5. นำขนมไปอบในเตาอบ ด้วยอุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลา 15 นาที หรือให้เหลืองสุกดี 
  6. รอให้เย็นแล้วจึงนำขนมออกจากแบบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่า   

*สามารถเก็บใส่ภาชนะที่มิดชิด และเก็บไว้ทานได้นานอีกด้วย