By: pPu3eJGdkDPosted on May 8, 2021May 8, 2021 “ขนมหน้านวล” หรือ ขนมโปร่งทอง ซึ่งมีมาแต่ดบราณ แต่ก็ไม่ใช่ขนมของไทยจริงๆ เป็นขนมที่เชื่อมโยงวัฒนธรรม ระหว่างไทยกับโปรตุเกส ในครั้งสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยขนมหน้านวลนั้น จัดเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคล คล้ายกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ ขนมหน้านวลลักษณะที่ดี ต้องมีสีเหลืองนวล ขนมมีความกรอบนอก ด้านในโปร่งมีฟองอากาศ ของน้ำตาลสีเหลืองอมส้ม และเมื่อรับประทานใหม่ๆ จะมีน้ำตาลเยิ้มออกมา ซึ่งส่วนผสมก็เตรียมได้ง่ายๆ วิธีทำไม่ยุ่งยาก ให้ทุกคนลองทำทานที่บ้านกันได้เลยค่ะ ส่วนผสม "ขนมหน้านวล" ไข่แดง 4 ฟองน้้าตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยตวงแป้งสาลีร่อนแล้ว 2 ช้อนโต๊ะแม่พิมพ์ หรือแบบ ใส่ขนมอบ (ต้องท้าจากโลหะเท่านั้น)น้้ามันพืช ส้าหรับทาแบบ วิธีการทำ "ขนมหน้านวล" ตีไข่ให้ฟู พร้อมผสมน้ำตาลทรายลงไปทีละนิดจนหมดจากนั้นใส่แป้งเติมลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เตรียมพิมพ์ขนม แล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 250 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลา 2 – 3 นาที ให้พิมพ์ร้อนเมื่อพิมพ์ร้อน หยดส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เพียงแต่ 3/4 ของพิมพ์ เพื่อเวลาอบขนมจะฟูขึ้นเต็มพิมพ์นำขนมไปอบในเตาอบ ด้วยอุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลา 15 นาที หรือให้เหลืองสุกดี รอให้เย็นแล้วจึงนำขนมออกจากแบบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่า *สามารถเก็บใส่ภาชนะที่มิดชิด และเก็บไว้ทานได้นานอีกด้วย Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวานTags: ขนมขนมไทยของหวาน