เมนูขนมไทยสุดคลาสสิกอย่าง “ขนมเผือกแกงบวดกะทิสด” ที่เราจะมาบอกสูตรให้ทุกคนทำทานตบท้ายอาหารคาวฟินมากกกก ขอบอก! สูตรนี้ใส่มันเทศลงไปด้วย ต้มจนกะทินุ่ม รสชาติละมุนแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม "เผือกแกงบวดกะทิสด"
เผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น)
มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น)
หางกะทิ
หัวกะทิ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น
ใบเตย
1 หัว
1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
1+1/4 ถ้วย
1 ถ้วย
150 กรัม
4 ใบ
วิธีการทำ "เผือกแกงบวชกะทิสด"
- เทหางกะทิ และหัวกะทิ 1/2 ถ้วย ลงในหม้อต้ม เปิดไฟกลาง
- เติมน้ำตาลปี๊บ กับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรส
- จากนั้น ใส่เผือกกับมันเทศลงไป ตามด้วยใบเตย
- ต้มจนเผือกและมันสุกตามต้องการ
- ใส่หัวกะทิอีก 1/2 ถ้วยลงไป และรอจนกะทิเดือดอีกครั้ง
- ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟจ้าาา
