เมนูขนมไทยสุดคลาสสิกอย่าง “ขนมเผือกแกงบวดกะทิสด” ที่เราจะมาบอกสูตรให้ทุกคนทำทานตบท้ายอาหารคาวฟินมากกกก ขอบอก! สูตรนี้ใส่มันเทศลงไปด้วย ต้มจนกะทินุ่ม รสชาติละมุนแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม "เผือกแกงบวดกะทิสด"

เผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น)
มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น)
หางกะทิ
หัวกะทิ
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น
ใบเตย

1 หัว
1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
1+1/4 ถ้วย
1 ถ้วย
150 กรัม

4 ใบ

วิธีการทำ "เผือกแกงบวชกะทิสด"

  1. เทหางกะทิ และหัวกะทิ  1/2 ถ้วย  ลงในหม้อต้ม  เปิดไฟกลาง
  2. เติมน้ำตาลปี๊บ กับเกลือป่นลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรส
  3. จากนั้น ใส่เผือกกับมันเทศลงไป ตามด้วยใบเตย 
  4. ต้มจนเผือกและมันสุกตามต้องการ
  5. ใส่หัวกะทิอีก 1/2 ถ้วยลงไป และรอจนกะทิเดือดอีกครั้ง 
  6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟจ้าาา