By: pPu3eJGdkDPosted on April 1, 2021April 1, 2021 ” เสน่จันทร์ “ เป็นอีกหนึ่งขนมไทยมงคล ซึ่งเหมาะกับการทำบุญถวายพระ รวมถึงเป็นของขวัญเทศกาลต่างๆ ในวันนี้ เราก็มีสูตรการทำขนมเสน่ห์จันทร์ มาบอกต่อทุกๆ คน ซึ่งเป็นการนำส่วนผสมลงไปกวนจนเหนียว แล้วปั้นให้เป็นก้อนเหมือนผลจันทร์ และความพิเศษ นั่นก็คือ การผสมผงจันทร์เทศ ที่เพิ่มกลิ่นหอม หรืออาจจะอบควันเทียนเพิ่มด้วยก็ได้ ส่วนผสม "เสน่ห์จันทร์" แป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียว ผงจันทน์เทศป่นหัวกะทิ น้ำตาลทราย ไข่แดงไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บสำหรับทำขั้วผลจันทร์เทียนสำหรับอบขนม 2 ถ้วย2 ถ้วย1 ช้อนชา8 ถ้วย4 ถ้วย8 ฟอง วิธีการทำ "ขนมเสน่ห์จันทร์" ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้าวข้าวเหนียว และผงจันทร์เทศป่นเข้าด้วยกัน นำหัวกะทิ และน้ำตาลทรายใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วคนให้ละลายจากนั้น นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และนำไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้นำไปตั้งบนไฟอ่อน แล้วค่อยๆ กวนจนส่วนผสมข้น แล้วยกลงใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมเหนียวที่พอปั้นได้ แล้วปิดไฟปั้นเป็นทรงกลมคล้ายผลจันทร์ จากนั้นปั้นขั้วด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยวจากนั้น นำไปอบด้วยควันเทียนจนหอมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวานTags: ขนมขนมไทยของหวาน