อาลัว ขนมหวานชื่อแปลกรูปทรงคล้ายดินสอพอง มีต้นกำเนิดมาจากประเทศโปรตุเกส ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยครั้งแรกโดยคุณท้าวทองกีบม้า ซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากแป้ง โดยผิวด้านนอกจะเป็นน้ำตาลแข็ง ด้านในเป็นแป้งหนืด ซึ่งมักจะทำเป็นอันเล็กๆ

                 ขนมอาลัว ยังแบ่งได้เป็นสองชนิด คือ อาลัวชาววัง และ อาลัวจิ๋ว ซึ่งอาลัวชาววัง มีขนาดใหญ่กว่า และมีส่วนผสมของกะทิมากกว่าอาลัวจิ๋ว  และในวันนี้เราจะมานำเสนอ  สูตรการทำขนมอาลัว ง่ายๆ ที่สามารถทำทานกันได้ที่บ้านค่ะ พร้อมแล้วไปเริ่มกันเลย

ส่วนผสม "ขนมอาลัว"

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 
  2. กะทิอบควันเทียนดอกไม้หอม 
  3. น้ำตาลทราย 400 กรัม
  4. สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

150 กรัม
600 กรัม
400 กรัม
1 ช้อนชา

วิธีการทำ "ขนมอาลัว"

  1. ร่อนแป้งสาลีลงบนกระทะ
  2. จากนั้นก็เทน้ำตาลทรายลงไปผสม เกลี่ยให้เข้ากัน
  3. ตั้งหม้อเปิดไฟปานกลาง เทกะทิลงไปแล้วกวนจนแป้งละลาย
  4. เติมสีผสมอาหารตามใจชอบ
  5. กวนไปเรื่อยๆ จนเนื้อขนมจับตัวกันเป็นเนื้อเดียว

  6. กวนไปเรื่อยๆ จนเนื้อขนมจับตัวกันเป็นเนื้อเดียว
  7. นำแป้งขนมใส่ถุงบีบ แล้วนำไปบีบบนถาด ให้เป็นรูปทรงหยดน้ำ 
  8. คลุมด้วยผ้าขาวบางจากนั้นก็นำไปตากแดดแรงๆ 2-3 แดด เสร็จแล้วก็แกะใส่ถุงเก็บไว้