“ข้าวต้มน้ำวุ้น” ขนมไทยโบราณที่หากินยาก แต่วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ใครที่อยากทำเมนูข้าวเหนียวชนิดนี้กินอร่อย ๆ รับวันหยุด เราก็มีสูตรมาบอกต่อทุกคน ให้ลองทำทานกันที่บ้านได้ง่ายๆ เลยค่ะ เมนู ข้าวต้มวุ้น จะมีส่วนผสมอะไรบ้างนัน้ ไปดูกันเลย

ส่วนผสม "ข้าวต้มน้ำวุ้น"

• น้ำลอยดอกมะลิ 3 – 4 ถ้วย (หรือน้ำเปล่าผสมกลิ่นมะลิ)
• ใบตองสำหรับห่อขนม
• ไม้กลัด
• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วย
• ใบเตยสับหยาบ ๆ 10 ใบ
• น้ำเชื่อม น้ำแข็ง และขนุนฉีกเป็นเส้น (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีการทำ "ข้าวต้มน้ำวุ้น"

  1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด และตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. โขลกใบเตยพอหยาบ ๆ ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไป คั้นน้ำจนกลิ่นหอม และกรองเอาแต่น้ำ และแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
  3. จับใบตองเป็นรูปกรวยสามเหลี่ยม  ตักข้าวเหนียวใส่ พับทบไปมาห่อให้แน่น และใช้ไม้กลัดจากข้างหน้าไปหลัง
  4. จากนั้นนำขนมไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วตักขึ้นพักไว้
  5. เวลาเสิร์ฟให้แกะใบตองออก  ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเชื่อม น้ำแข็ง และขนุน