ข้าวเหนียวทุเรียน คงจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่ชื่นชอบทุเรียนเป็นพิเศษ รับประทานคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆ ราดหน้าด้วยกะทิมันๆ กลมกล่อมสุดๆ หากจะไปซื้อที่ร้าน ก็อาจจะหวานเกินไป เค็มเกินไป เรามาทำทานเองกันดีกว่าค่ะ วันนี้เราจึงมาแนะนำ “วิธีการทำข้าวเหนียวทุเรียน” ที่ถูกปากทุกคน ให้อร่อยฟินกันค่ะ

ส่วนผสม "ข้าวเหนียวทุเรียน"

ส่วนผสม "ข้าวเหนียวมูน"

ข้าวเหนียวขาว                  500 กรัม
​สารส้มโขลกละเอียด          1 ช้อนชา
​กะทิคั้นสด                       350 มิลลิลิตร
​น้ำตาลทราย                    200 กรัม
​เกลือป่น                           2 ช้อนชา

ส่วนผสม "น้ำกะทิทุเรียน"

​เนื้อทุเรียนสุกฉีก               500 กรัม
​น้ำกะทิ                               2 ถ้วย
​​​เกลือป่น                         1/2 ช้อนชา
​​ น้ำตาลปี๊บ                     100 กรัม

วิธีการทำข้าวเหนียวมูน

วิธีการทำข้าวเหนียวมูน

1. ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด แล้วใส่สารส้มลงไป แล้วเติมน้ำจนท่วม ผสมให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ และพักไว้สักครู่
3. จากนั้น น้ำข้าวเหนียวไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้
4. เติมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ผสมลงในอ่าง
5. เทข้าวเหนียวนึ่งสุกลงไป ผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ

วิธีทำน้ำกะทิทุเรียน

1. ตั้งหม้อใส่น้ำกะทิ เปิดไฟอ่อน เติมน้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. เมื่อกะทิเดือด ใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตักราดลงบนข้าวข้าวเหนียวมูน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ