เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ซึ่งในปัจจุบันเราจะเห็นตามท้องตลาด ที่มีการวางขายอยู่ ถึงขนาดมีร้านดังๆ หลายร้าน ที่ประสบความสำเร็จจากการขายข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง ก็มีเช่นกัน และหากจะไปต่อคิวรอซื้อก็คงนาน วันนี้เราเลยมี วิธีการทำข้าวเหนียวมูน – ข้าวเหนียวมะม่วง มาฝากทุกคน สามารถทำทานกันได้ที่บ้านไก้ ลดการเดินทางออกนอกบ้านให้น้อยที่สุด

ส่วนผสม "ข้าวเหนียวมะม่วง"

  1. ข้าวเหนียว 350 กรัม
  2. กะทิกล่อง 1 กล่อง
  3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  4. เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
  5. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  6. ใบเตย 4-5 ใบ

วิธีทำ ข้าวเหนียวมะม่วง

  1. . ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด และแช่น้ำไว้ข้ามคืน
  2. เติมน้ำลงในซึ้งนึ่ง และตั้งไฟแรง รอน้ำเดือด
  3. น้ำข้าวที่เตรียมไว้ มาห่อผ้าขาวบาง วางใบเตยลงไปประมาณ 2 ใบ แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลา 30 นาที ข้าวเหนียวจะสุก
  4. นำกะทิมาแบ่งไว้ ¾ ถ้วย  และกะทิส่วนที่เหลือนำไปใส่หม้อเล็กๆ เติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน
  5. ใส่ใบเตยที่เหลือลงในหม้อกะทิ ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย (อย่าให้กะทิเป็นก้อน) เมื่อเดือดยกลง
  6.  ตักข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ลงในอ่างผสม เทกะทิร้อนๆ ใส่ลงไป แล้วคนเร็วๆ  จนทั่ว
  7. ปิดฝาใหเข้าวเหนียวระอุอีก 15 นาที
  8. ทำกะทิสำหรับราดหน่า : นำกะทิ 3/4 ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ นำไปตั้งไฟแล้วคนเรื่อยๆ จนกะทิข้นและเดือด
  9. ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก