ข้าวเหนียวแก้ว ( ภาษาอังกฤษ Glossy Sticky Rice )

                          ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยที่หน้าตาสีสันน่าทาน ที่สามารถเปลี่ยนสีสันได้ตามชอบ ทั้งสีเขียวของใบเตย และสีม่วงของอัญชัน และกลิ่นหอมชวนรับประทาน และยังมีวิธีการทำง่ายๆ สามารถทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องง้อร้านกันเลยทีเดียว ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว จะมีอะไรบ้างนั้น ตามไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม "ข้าวเหนียวแก้ว"

กะทิ                       1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย                1 ถ้วย
น้ำใบเตย                 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว
เกลือ                         2 ช้อนชา
ข้าวเหนียวนึ่งร้อน     2 ถ้วยตวง

วิธีการทำ "ข้าวเหนียวแก้ว"

  1. นึ่งข้าวเหนียวเตรียมไว้
  2. นำกะทิลงในกะทะ (หากใช้เป็นกระทะทองเหลืองจะยิ่งดี)  และตามด้วยเกลือ คนจนเกลือละลาย
  3. น้ำข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ลงไปผัดกับน้ำกะทิ 
  4. จากนั้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
  5. จากนั้นนำมาเคี่ยวต่อและใส่น้ำตาลทรายกับน้ำใบเตยลงไป
  6. เคี่ยวจนแห้งและขึ้นเงา เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ถาดหรือกระทงใบตองก็ได้ และตามด้วยงาคั่วหอมๆ  เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า