ข้าวเหนียวแก้ว ( ภาษาอังกฤษ Glossy Sticky Rice )
ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยที่หน้าตาสีสันน่าทาน ที่สามารถเปลี่ยนสีสันได้ตามชอบ ทั้งสีเขียวของใบเตย และสีม่วงของอัญชัน และกลิ่นหอมชวนรับประทาน และยังมีวิธีการทำง่ายๆ สามารถทำได้ที่บ้านโดยไม่ต้องง้อร้านกันเลยทีเดียว ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว จะมีอะไรบ้างนั้น ตามไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม "ข้าวเหนียวแก้ว"
กะทิ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว
เกลือ 2 ช้อนชา
ข้าวเหนียวนึ่งร้อน 2 ถ้วยตวง
วิธีการทำ "ข้าวเหนียวแก้ว"
- นึ่งข้าวเหนียวเตรียมไว้
- นำกะทิลงในกะทะ (หากใช้เป็นกระทะทองเหลืองจะยิ่งดี) และตามด้วยเกลือ คนจนเกลือละลาย
- น้ำข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ลงไปผัดกับน้ำกะทิ
- จากนั้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
- จากนั้นนำมาเคี่ยวต่อและใส่น้ำตาลทรายกับน้ำใบเตยลงไป
- เคี่ยวจนแห้งและขึ้นเงา เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ถาดหรือกระทงใบตองก็ได้ และตามด้วยงาคั่วหอมๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
