“ขนมถั่วตัด” หลายๆ คนคงจะเคยได้กินตั้งแต่เด็กจนโต ซึ่งนอกจากจะนิยมในประเทศไทยแล้ว ยังนิยมในต่างประเทศอีกด้วย  ซึ่งถั่วตัด เป็นหนึ่งในขนม 5 ชนิด ของขนมจันอับ ที่เป็นขนมไหว้ของชาวจีน ด้วยรูปร่างเป็นแท่งสี่เหลี่ยม รสชาติหวานกรอบจากน้ำตาลคาราเมล เคลือบถั่วและหอมงาถั่วชวนรับประทานมากค่ะ

ส่วนผสม "ขนมถั่วตัด"

  1. ถั่วลิสง            500   กรัม
  2. งาขาว  (คั่วเหลืองกรอบ)            1/4   ถ้วย
  3. น้ำตาลปี๊บ        250  กรัม
  4. น้ำ                    1/2    ถ้วย
  5. แบะแซ             1/2    ถ้วย

วิธีการทำ "ขนมถั่วตัด"

  1. ตั้งกะทะใส่ถั่วลิสง เปิดไฟอ่อนแล้วคั่วจรสุกและกรอบ 
  2. ขยี้เอาเปลือกออก แกะถั่วเป็น 2 ซีก
  3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำ แบะแซ คนจนละลายเข้ากัน เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มเหนียว 
  4. ใส่งา ถั่ว กวนจนเหนียวแล้วตักใส่ถาด เกลี่ยให้บางๆ ทิ้งไว้จนเย็นตัว
  5. ตัดเป็นชิ้นๆ หรือเป็นแท่ง ตามใจชอบ  สามารถเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด จะเก็บได้นาน