ทองหยอดเป็นขนมโบราณชนิดหนึ่ง ท่านผู้หญิงวิชเยนทร์ มีตำแหน่งเป็นท้าวทองกีบม้า เชื้อสายญี่ปุ่น – โปรตุเกส ท่านได้นำเอาความรู้ที่มีมาแต่เดิมผสมผสานกับความรู้ท้องถิ่น ปรุงแต่งอาหารขึ้นมาจนเป็นที่รู้จัก คือ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ใช้ในงานมงคลต่าง ๆ ซึ่งคนไทยยังถือเคล็ดกันอยู่ จึงใช้ขนมที่ขึ้นต้นด้วยทอง เพื่อให้เกิดความเป็นมงคลตลองชื่อของขนมนั่นเอง