บัวลอยญวน เมนูขนมหายาก ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ลองชิม แต่จริงๆ แล้ว สามารถทำได้เอง ไม่ยุ่งยากอีกด้วย ใครที่อยากลิ้มลองกันบ้าง ลองทำตามสูตรบัวลอยญวน ที่เราจะมาแนะนำได้เลยจ้าา

ส่วนผสม "บัวลอยญวน"

  • ไส้ถั่วกวน 400 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว (แบ่งเป็น 150 กรัม ไว้ 5 ถ้วย) 750 กรัม
  • น้ำทราย 200 กรัม
  • หางกะทิ แบ่งให้ได้ (5 ถ้วย ถ้วยละ 85 ml) 425 ml
  • กะทิ 800 ml
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีการทำ " บัวลอยญวน "

  1. ปั่นไส้ถั่วกวนให้เป็นลูกกลมๆ เล็กๆ ขนาดเท่าเหรียญบาท
  2. ต่อมา นำแแป้งมาล่อน และค่อยๆ เทหัวกะทิลงไปนวดกับแป้งจนเนื้อเนียน พร้อมผสมสี ทำทีละสี
  3. จากนั้นนำไส้มาห่อ ปั้นให้เป็นลูกกลมๆ พักไว้
  4. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำลูกบัวลอยลงไปต้ม เมื่อบัวลอยสุก จะลอยขึ้นมา ให้เราตักออกใส่ภาชนะไว้
  5. นำน้ำกะทิไปตั้งไฟ รอจนเดือด เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ตัดด้วยเกลือเล็กน้อย
  6. ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน ต้มจนเริ่มเดือดดี แล้วปิดไฟ
  7. นำบัวลอยใส่ถ้วย จากนั้นตักน้ำกะทิ ที่เคี้ยวไว้เทใส่ตัวบัวลอย โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟจ้า
บัวลอยญวน