หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ ” มะยงชิด ”   ซึ่งนอกจากจะนำมารับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำมาทำขนม แสนอร่อยอย่าง “มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน”  รสชาติ หวานมันอร่อย และวิธีทำไม่ยุ่งยากอีกด้วย ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม " มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน "

1. มะยงชิด                                        20    ลูก 

2. ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีอัญชัน           1/2    กิโลกรัม 

3. หัวกะทิ                                           2    ถ้วยตวง 

4. น้ำตาลทรายขาว                            1    ถ้วยตวง 

5. เกลือ                                         1/2    ช้อนตวง 

6. กะทิข้น สำหรับราดหน้า 

วิธีการทำ "มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน "

  1. นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีอัญชัน ซาวน้ำจนใส  และแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที หรือจนสุกแล้วนำไปพักไว้
  2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว และเกลือ คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ข้าวเหนียวนึ่งลงไปในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันดี ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 30 นาที 
  4. นำมะยงชิดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก แล้วใช้มีดคว้านเม็ดของจากเนื้อ โดยให้คงรูปผลเหมือนเดิมอยู่ เพื่อยัดข้าวเหนียวเข้าไปแทน
  5. นำข้าวเหนียวมูนสีอัญชันใส่ลงไปในมะยงชิดที่ควักเม็ดออก และให้ข้าวพ้นขอบออกมาเล็กน้อย
  6. เตรียมกะทิราดหน้า : นำกะทิลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ตามด้วยแป้งข้าวโพดนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้น้ำเหนียวขึ้น
  7. จัดจานโดยเรียงมะยงชิดตามใจชอบ และราดด้วยน้ำกะทิ  พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า^^