By: pPu3eJGdkDPosted on June 10, 2021July 27, 2021 หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ ” มะยงชิด ” ซึ่งนอกจากจะนำมารับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำมาทำขนม แสนอร่อยอย่าง “มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน” รสชาติ หวานมันอร่อย และวิธีทำไม่ยุ่งยากอีกด้วย ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย ส่วนผสม " มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน " 1. มะยงชิด 20 ลูก 2. ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีอัญชัน 1/2 กิโลกรัม 3. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง 4. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง 5. เกลือ 1/2 ช้อนตวง 6. กะทิข้น สำหรับราดหน้า วิธีการทำ "มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน " นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูสีอัญชัน ซาวน้ำจนใส และแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที หรือจนสุกแล้วนำไปพักไว้ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว และเกลือ คนให้เข้ากันใส่ข้าวเหนียวนึ่งลงไปในหม้อกะทิ คนให้เข้ากันดี ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 30 นาที นำมะยงชิดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก แล้วใช้มีดคว้านเม็ดของจากเนื้อ โดยให้คงรูปผลเหมือนเดิมอยู่ เพื่อยัดข้าวเหนียวเข้าไปแทนนำข้าวเหนียวมูนสีอัญชันใส่ลงไปในมะยงชิดที่ควักเม็ดออก และให้ข้าวพ้นขอบออกมาเล็กน้อยเตรียมกะทิราดหน้า : นำกะทิลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ตามด้วยแป้งข้าวโพดนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้น้ำเหนียวขึ้นจัดจานโดยเรียงมะยงชิดตามใจชอบ และราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า^^ Categories: ขนม, ขนมไทย, ของหวานTags: ขนมขนมไทยของหวาน