วุ้นกะทิ ที่ใครๆ ก็คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดีอยู่แล้ว หากเพิ่ม ฝอยทอง ก็ช่วยทำให้หน้าตาดูแปลกใหม่ขึ้นกับเมนู “วุ้นฝอยทองกะทิ “และขนมหน้าตาน่าทานชนิดนี้ ก็ยังทำได้ง่ายอีกด้วย ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ ก็คงจะชื่นชอบกัน หากนำมาใส่พิมพ์ เป็นรูปโดนัท รับรองว่าน่าสนใจมากๆ เลยค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม "วุ้นฝอยทองกะทิ "

ส่วนผสม วุ้นชั้นใสหรือชั้นฝอยทอง

  •  ผงวุ้น           2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า    500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย       115 กรัม
  • ฝอยทอง            100 กรัม
  • ฝอยทองใบเตย หรือฝอยทองหยก    100 กรัม

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

  • ผงวุ้น            1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า           250 มิลลิลิตร
  • กะทิอบควันเทียน      500 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น           3/4 ช้อนชา

วิธีการทำ "วุ้นฝอยทองกะทิ"

  1. ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อน้ำใส และผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้มกะทิ   คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซ็ตตัว 10 – 15 นาที
  2. ทำวุ้นใสโดยนำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟ และตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มจนวุ้นละลายและปิดไฟ
  3. เทใส่พิมพ์โดนัท กลีบดอกไม้ หรือพิมพ์ต่างๆ ตามใจชอบ ที่เตรียมไว้ เพียงครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ฝอยทองลงไป กดให้เสมอกับวุ้นใส และพักไว้ให้เซ็ตตัว
  4. นำหม้อวุ้นกะทิตั้งไฟ เติมเกลือลงไป  ต้มจนวุ้นและเกลือละลายหมด เติมกะทิอบควันเทียน เพื่อเพิ่มความหมอมัน ต้มไฟอ่อนจนเดือดเป็นฟอง และปิดไฟค่ะ
  5. เมื่อวุ้นชั้นแรกเซ็ตตัว เติมวุ้นกะทิลงไปจนเต็มพิมพ์ พักไว้ให้เซ็ตตัว 20 – 30 นาที หรือจะนำไปแช่เย็นก็ได้ค่ะ
  6. เมื่อวุ้นแข็งตัว นำมาจัดจาน เตรียมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า