สาวๆ สายหวานเชิญทางนี้เลยจ้าา (ของหวานนะ!) วันนี้เรามีเมนู สังขยาใบเตยจิ้มขนมปัง มานำเสนอ พร้อมกับสูตรการทำสังขยาแสนอร่อย ไม่หวานเลี่ยนบาดคอแน่นอน ก่อนอื่น ต้องเลือกขนมปังเนื้อนุ่มๆ ไว้รอก่อนเลยนะคะ ถ้าขนมปังพร้อมแล้ว อย่ารอช้าค่ะ รีบไปทำสังขยาใบเตยกันเลย^^
ส่วนผสม "สังขยาใบเตย"
นมสด
ไข่ไก่
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
นมข้นจืด
น้ำตาลทราย
น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น
1 ถ้วย (หรือกะทิ)
2 ฟอง
1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
1/4 ถ้วย (และเตรียมไว้สำหรับราดด้านบนก่อนเสิร์ฟด้วย)
3/4 ถ้วย
2 ช้อนชา
วิธีการทำ "สังขยาใบเตย"
- ตีไข่ผสมกับนมสด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำตาลทราย น้ำใบเตย และกลิ่นวนิลา คนให้พอเข้ากันดี แล้วนำไปกรองผ่านตะแกรง
- ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมไข่ลงไป แล้วเปิดไฟอ่อนๆ
- กวนจนส่วนผสมเหนียวข้น และเริ่มเหนียว
- ค่อยๆเทนมข้นจืดลงไป แล้วกวนต่อไปเรื่อยไ จนส่วนผสมข้นอีกครั้ง
- ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นลงสักครู่
- เสิร์ฟคู่กับขนมปังที่เตรียมไว้ หรือจะน้ำมาทาเป็นแยมบนขนมปังแผ่น ตามสะดวกกันเลยจ้าาาา
