อากาศร้อนแรงขนาดนี้ ลองหาเมนูดับร้อนกันสักหน่อย เมนูง่ายๆ ที่จะมานำเสนอ คือ “เงาะลอยแก้ว” โปะน้ำแข็งเย็นฉ่ำ รับรองฟินเวอร์ และยิ่งช่วงนี้ ก็เป็นฤดูของเงาะแล้วด้วย หาส่วนผสมมาทำกันได้ไม่ยาก รีบไปซื้อเงาะกันดีกว่าจ้า

ส่วนผสม "เงาะลอยแก้ว"

เนื้อเงาะ (ปอกเปลือกคว้านเม็ดออก)
น้ำเปล่า               300 กรัม
น้ำตาลทราย       300 กรัม

วิธีการทำ "เงาะลอยแก้ว"

  1. นำเงาะมาแกะเปลือก และคว้านเม็ดออก  หรือหั่นเป็นชั้นตามชอบ แล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาด พักไว้ให้เสด็จน้ำ
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำแล้วเปิดไฟแรง รอจนเดือด แล้วลดเป็นไปอ่อน
  3. นำน้ำตาลทรายใส่ลงไป และเคี่ยวจนละลาย
  4. ใส่เนื้อเงาะลงไป รอให้เดือด ปิดไฟพักไว้จนเย็น
  5. ตักใส่ถ้วย หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเย็นๆ เท่านี้ก็คลายร้อนได้แล้วจ้า