อากาศร้อนแรงขนาดนี้ ลองหาเมนูดับร้อนกันสักหน่อย เมนูง่ายๆ ที่จะมานำเสนอ คือ “เงาะลอยแก้ว” โปะน้ำแข็งเย็นฉ่ำ รับรองฟินเวอร์ และยิ่งช่วงนี้ ก็เป็นฤดูของเงาะแล้วด้วย หาส่วนผสมมาทำกันได้ไม่ยาก รีบไปซื้อเงาะกันดีกว่าจ้า
ส่วนผสม "เงาะลอยแก้ว"
เนื้อเงาะ (ปอกเปลือกคว้านเม็ดออก)
น้ำเปล่า 300 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
วิธีการทำ "เงาะลอยแก้ว"
- นำเงาะมาแกะเปลือก และคว้านเม็ดออก หรือหั่นเป็นชั้นตามชอบ แล้วล้างด้วยน้ำให้สะอาด พักไว้ให้เสด็จน้ำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำแล้วเปิดไฟแรง รอจนเดือด แล้วลดเป็นไปอ่อน
- นำน้ำตาลทรายใส่ลงไป และเคี่ยวจนละลาย
- ใส่เนื้อเงาะลงไป รอให้เดือด ปิดไฟพักไว้จนเย็น
- ตักใส่ถ้วย หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเย็นๆ เท่านี้ก็คลายร้อนได้แล้วจ้า
