การะเวกสอดสี

                      การะเวกสอดสี หรือ การะเวกสอดไส้ อาหารว่างโบราณแบบไทยๆ ที่่มีส่วนผสมมาจากกุนเชียงเนื้อดี ห่อด้วยหมูบด และปรุงรสด้วยรากผักชี พริก เกลือ กระเทียม ทำให้มีรสชาติสุดกลมกล่อม และห่อด้านนอกด้านไข่แผ่นบางกรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ รสเด็ด…

ขนมวง

                               “ขนมวง” หรือเข้ามูนข่วย เมนูขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวไทใหญ่ เป็นรูปวงกลมมีรูตรงกลางราวกับโดนัท เอามาชุบน้ำตาลอ้อย เพิ่มความหวานหอม รายการอาหารนี้จะแพร่หลายในภาคเหนือ ถือได้ว่ารายการอาหารยอดนิยมเลยก็ว่าได้ บางสูตรก็ใช้เพียงแค่แป้งข้าวเหนียว  …

วุ้นแก้วกะทิ

                       วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ หลายคนที่อยู่บ้านคงจะเบื่อๆ ลองเข้าครัวมาทำขนมไทย รับประทานหรือใครที่จะทำขาย ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกในการหารายได้เสริมอีกด้วยกับเมนู ” วุ้นแก้วกะทิ”  หรือใครอยากทำเป็นขวัญน่ารักๆ มอบให้คนที่คุณรักก็ได้ค่ะ ต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย  ส่วนผสม “วุ้นแก้วกะทิ” ส่วนผสม…

วุ้นฝอยทองกะทิ

                     วุ้นกะทิ ที่ใครๆ ก็คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดีอยู่แล้ว หากเพิ่ม ฝอยทอง ก็ช่วยทำให้หน้าตาดูแปลกใหม่ขึ้นกับเมนู “วุ้นฝอยทองกะทิ “และขนมหน้าตาน่าทานชนิดนี้ ก็ยังทำได้ง่ายอีกด้วย ไม่ว่าเด็ก หรือผู้ใหญ่ ก็คงจะชื่นชอบกัน หากนำมาใส่พิมพ์ เป็นรูปโดนัท รับรองว่าน่าสนใจมากๆ…

ตะโก้อัญชัน

“ตะโก้อัญชัน” เมนูขนมไทย ที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้น และสีสันน่ารับประทาน และสามารถทำง่ายๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ก็จะได้ลิ้มรสขนมแสนอร่อยแล้ว หากอดใจรอกันไม่ไหวแล้ว รีบตามเข้าครัวมาเลยยย ส่วนผสม ” ตะโก้อัญชัน “ น้ำดอกอัญชัน                  500…

อบควันเทียน ให้ถูกวิธี

ขนมไทย ถือได้ว่าเป็นขนมที่งดงามทั้งภายนอกภายใน ที่มีความประณีตทั้งหน้าตา หรือรสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล ‘กลิ่นหอม’ ถือเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็น เสน่ห์จันทน์ หันตรา กลีบลำดวน และขนมเปี๊ยะ หากย้อนไปสมัยก่อน คนโบราณให้ความสำคัญเรื่อง ‘กลิ่นหอม’ จากการอบร่ำกลินเสื้อผ้า การทำน้ำอบ น้ำปรุงต่างๆ ซึ่งสันนิษฐานว่ามีอิทธิพลมาถึงเรื่องอาหารและขนมไทย และในการอบร่ำกลิ่นควันเทียน เทียนอบขนมแต่ละเล่ม มีสีและกลิ่นต่างกัน ขั้นตอนการทำเทียนอบ ต้องใส่ความหอมตั้งแต่ไส้เทียน ซึ่งทำจากฝ้าย โดยนำฝ้ายไปต้มกับน้ำอบ…

มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ ” มะยงชิด ”   ซึ่งนอกจากจะนำมารับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำมาทำขนม แสนอร่อยอย่าง “มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน”  รสชาติ หวานมันอร่อย และวิธีทำไม่ยุ่งยากอีกด้วย ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย ส่วนผสม ” มะยงชิดข้าวเหนียวมูนอัญชัน ” 1. มะยงชิด             …

ขนมทองชมพูนุท

                     “ทองชมพูนุท” ขนมไทยโบราณที่เข้ากับเทศกาลวาเลนไทน์สุด ๆ หรือจะมอบให้คนพิเศษ ในวันสำคัญ ก็น่าประทับใจสุดๆ ด้วยขนมหน้าตาน่ารัก สีชมพูสวย พร้อมกลิ่นอบควันเทียนหอม ๆ          …

วุ้นกะทิ น้ำนมข้าวโพด

                        “วุ้นกะทิ น้ำนมข้าวโพด” รสชาติหอมมันหวานนุ่มละมุนลิ้น ของรสชาติกะทิ ที่สลับกับเนื้อและน้ำนมข้าวโพด เมนูแสนอร่อย ที่ใครได้ลิ้มลอง ต้องยกให้เป็นเมนูในดวงใจเลยทีเดียว อีกทั้งวิธีการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก หากหิวกันเลยแล้ว ก็รีบตามมาเข้าครัวกันเลย ส่วนผสม…

ไข่หวานมะพร้าวอ่อน

                           “ไข่หวานมะพร้าวอ่อน”  เมนูขนมไทยง่าย ๆ แต่ได้สัมผัสถึงรสชาติขนมไทยแท้ และยังเป็นเมนูที่เหมาะกับคนทานหวาน แต่ไม่อยากทานแป้ง เนื่องจากใช้ส่วนผสมเพียงไข่นกกระทา น้ำตาล น้ำมะพร้าวอ่อนและเนื้อมะพร้าวอ่อน และวิธีการทำง่ายๆ เพียงเท่านี้ ก็จะได้รับประทานขนมไทยแสนอร่อยแล้ว…